Cuajada "Tender" (sin cocinar)

[Lana]

Lana, hecho con requesón a partir de dos paquetes de kéfir. Lo puse el miércoles por la mañana, por la noche lo pasé todo al refrigerador, el requesón goteó hasta el viernes por la noche, y el viernes lo hice

[Celfh]

Celfh
¡Tanyusha!
¡Gracias por un verdadero regalo de Pascua!
¡Pascua deliciosa!
Perdón por la respuesta tardía, acabo de visitar el sitio hoy ... ¡Me conmovió especialmente su atención! ¡¡¡Buena suerte y nuevas golosinas de la cuajada !!!

Gracias al autor por la receta.
Hice yogur casero al 1.5% con leche, resultó ser una cuajada súper tierna y sabrosa.

[Arenoso]

Arenoso
parece muy apetitoso y el yogur también estaba congelado en el congelador? ¿Si es así, donde? Si está en sus propios frascos, ¿cómo elegir el yogur helado de allí?

[Arenoso]

Arenoso
parece muy apetitoso, y el yogur también estaba congelado en el congelador? Si es así, entonces en qué, si en frascos nativos, entonces cómo elegir yogur helado de allí

Todavía tengo yogur (excepto yo, ninguno de los míos come de leche al 1,5%), lo vertí en un balde de plástico hecho de crema agria, lo congelé en él, luego lo volteé con agua caliente durante un par de minutos: el yogur helado cayó detrás de las paredes y Lo puse fácilmente en una gasa.

Cubo de 1 litro

[Arenoso]

Gracias al autor por la receta.
Hice yogur casero al 1.5% con leche, resultó ser una cuajada súper tierna y sabrosa.

¡Multa! ¡¡¡Alegre!!!
Arenoso : bravo: ¡La encarnación perfecta de la receta, la fotografía!
¡La receta no es mía, acabo de compartir con ustedes que la he estado usando casi semanalmente durante mucho tiempo! ..
Hecho de kéfir, leche horneada fermentada, crema agria, yogur ... ¡ahora veo que el yogur hace una cuajada deliciosa y delicada! Gracias, Arenoso

Elaborado con kéfir, leche horneada fermentada, crema agria, yogur ...

¿Y el requesón sabe diferente a todos los ingredientes anteriores?

[Olya]

¿Y el requesón sabe diferente a todos los ingredientes anteriores?

Olya
¡El sabor es muy diferente, por supuesto! ... ¡También en términos de contenido de grasa, y esto impone una peculiaridad al sabor! Cuajada de leche horneada fermentada con un aroma pronunciado de leche horneada, de crema agria muuuuy cremosa, de leche cuajada una especie de "ingrávida" - muy, muy tierna ...
Llamo su atención, repitiendo, que necesita un producto muy fresco, ¡del que hará cuajada! Esta es la clave de un sabor y aroma especiales.

Acabo de hacer la primera vez que no hay nada con qué comparar, pero la cuajada tiene una textura muy delicada y un ligero regusto a yogur. Ni siquiera se le puede llamar requesón ... es requesón con una consistencia uniforme. Anteriormente, cuando hacía una masa de requesón con requesón comprado, para lograr tal consistencia, tenía que batir el requesón con una "licuadora de piernas" con crema agria.

[Arenoso]

... solo una cuajada con una consistencia uniforme. Anteriormente, cuando hacía una masa de requesón con requesón comprado, para lograr tal consistencia, tenía que batir el requesón con una "licuadora de piernas" con crema agria.

Muy bien Arenoso Esta cuajada es un mínimo de esfuerzo y un máximo de sabor y amplitud de uso !!! La mayonesa de leche y esta cuajada son dos de mis "golpes" en la cocina !!!

[Arenoso]

Muy bien Arenoso Esta cuajada es un mínimo de esfuerzo y un máximo de sabor y amplitud de uso !!! La mayonesa de leche y esta cuajada son dos de mis "golpes" en la cocina !!!

¿Y qué tipo de mayonesa de leche? Empuja tu nariz pliz

[Arenoso]

Arenoso,
¿Cuánta cuajada se obtiene con 1 kg de yogur? Quiero hacerlo bien en un balde de plástico y congelarlo de inmediato.

[Arenoso]

Arenoso,
¿Cuánta cuajada se obtiene con 1 kg de yogur? Quiero hacerlo bien en un balde de plástico y congelarlo de inmediato.

Tenía sobras de yogur, un poco más de medio cubo de litro, resultó ser un cuenco lleno de 250 gramos, no pensé en pesar
La masa madre era un buen alimento, de ella se obtiene yogur espeso.

[Arenoso]

¿Y qué tipo de mayonesa de leche? Empuja tu nariz pliz

Arenoso
Sobre la mayonesa con leche mira aquí

[Arenoso]

Arenoso
Sobre la mayonesa con leche mira aquí

Muchas gracias ! He estado buscando una receta de mayonesa durante mucho tiempo para que casi un aceite no sea tan alto en calorías como en la receta habitual. Me daré de baja

[Arenoso]

Muchas gracias ! He estado buscando una receta de mayonesa durante mucho tiempo para que casi un aceite no sea tan alto en calorías como en la receta habitual. Me daré de baja

Buena suerte, Arenoso!
Lo principal es un vaso estrecho, una potente batidora de INMERSIÓN, no se apresure a levantar la batidora, que inicialmente está ubicada en el fondo de los platos (¡¡¡sumergida !!!) Esperaré con impaciencia ¡¡¡Lo logrará !!!

[Arenoso]

Buena suerte, Arenoso!
Lo principal es un vaso estrecho, una potente batidora de INMERSIÓN, no se apresure a levantar la batidora, que inicialmente está ubicada en el fondo de los platos (¡¡¡sumergida !!!) Esperaré con impaciencia ¡¡¡Lo logrará !!!

Finalmente, mis manos alcanzaron la mayonesa, todo salió genial, aquí está el resultado:

[Arenoso]

Finalmente, mis manos alcanzaron la mayonesa, todo salió genial, aquí está el resultado:

Arenoso
Sabía que podrías hacerlo !!! ¡Gran mayonesa en la imagen! Lo principal es que puedes hacerlo a tu gusto y siempre, sin necesidad de correr a la tienda ... Qué feliz estoy de que otra persona use esta receta

[Lana]

Lana... gracias por tal milagro! Honestamente, ¡no esperaba que fuera tan tierno y sabroso! ¡De kéfir simple y tanta magia! ¡Absolutamente no amargo! Se parece a la cuajada de Almetto. El kéfir era Piskarevsky 900 ml.

[Lana]

Lana... gracias por tal milagro! Honestamente, ¡no esperaba que fuera tan tierno y sabroso! ¡De kéfir simple y tanta magia! ¡Absolutamente no amargo! Se parece a la cuajada de Almetto. El kéfir era Piskarevsky 900 ml.

Tatyana
Cuajada maravillosa !!! me alegro

Y tengo casi toda la pila a través de la tela. Lo dejó tibio para otro día, lo pesó, pero el suero no es transparente, sino como el kéfir. No utilicé gasas, sino organza con más frecuencia. Kéfir de leche de cabra (casero)

[Kavilter]

Y tengo casi toda la pila a través de la tela. Lo dejó tibio para otro día, lo pesó, pero el suero no es transparente, sino como el kéfir. No utilicé gasas, sino organza con más frecuencia. Kéfir de leche de cabra (casero)

Kavilter
Es una pena que, por primera vez, esto ... Probablemente la densidad del kéfir de cabra sea diferente. Lamento que su experimento no haya tenido éxito.
Prepara con kéfir normal si te gusta probar la cuajada ...

¿Entonces tal vez sea casero? Bueno, esto no es kéfir, sino yogur ... ¿o hiciste kéfir con masa madre de kéfir?

[Arenoso]

Arenoso
Hago kéfir usando hongos kéfir.

[Arenoso]

Arenoso
Hago kéfir con hongos kéfir.

Oooh es delicioso

Y tengo casi toda la pila a través de la tela.

De todos modos, no depende del kéfir casero, sino de la tela, incluso con gasa, si cubre menos capas, sale un líquido no transparente (verdoso), es decir, uno espeso y lechoso. Y pesé todo y yogur casero y yogur ordinario, que estuvo sobre la mesa por un día y amargo.
En definitiva, extiende tu tejido más grueso o busca otro adecuado y no desperdicies toda la masa de una vez. Vierta un poco y vea qué suero comienza a drenar; si es transparente, todo está bien. rellena el resto de la masa, si sigue siendo la misma leche, sigue experimentando

La cuajada se hizo a partir del kéfir comprado 3,2% - EXCELENTE SABROSO
Muchas gracias por la receta.

[insava]

La cuajada se hizo a partir del kéfir comprado 3,2% - EXCELENTE SABROSO
Muchas gracias por la receta.

insava- Innochka
¡A tu salud, querida! ¡Me alegro! ¡¡¡Hurra!!!

[Sandy Oksanochka, rusja- Olenka]

Sandy Oksanochka, rusja- Olenka!
Gracias por las respuestas, por tu experiencia !!!

[Lana]

Lana,
Poluoff - Light, ¿cómo es que tú y yo no nos hemos cruzado en mucho tiempo?

[Lana]

Lana,
Poluoff - Light, ¿cómo es que tú y yo no nos hemos cruzado en mucho tiempo?

¡Lenulya querida! ¡¡¡Qué contento estoy contigo !!!
Esto es culpa mía: rara vez corro hacia la máquina de hacer pan ... Quizás ahora pueda más a menudo ... ¿Cómo estás? ¿Aún no has comprado una olla a presión nueva?

[insava]

insava- Innochka
¡A tu salud, querida! ¡Me alegro! ¡¡¡Hurra!!!

Y estoy TAN feliz
¡La cuajada es finalmente una bomba! "Enganché" a toda la familia con él, ahora lo tengo en el congelador, y el proceso continúa constantemente en la gasa

[Innochka]

"Enganché" a toda la familia con él, ahora lo tengo en el congelador, y el proceso continúa constantemente en la gasa

Innochka
¡Come cuajada para tu salud! ¡Después de todo, es útil tanto para pequeños como para mayores, como dicen!
En mi congelador, el yogur, la leche horneada fermentada y la crema agria se congelan ... hago que el requesón sea diferente para mi estado de ánimo o para cocinar algo con él

Svetik, nuevamente con cuajada, esta vez tendría 1 litro de masa madre al 2.5% de grasa y comencé un paquete de crema agria.
Resultó 390 gramos de cuajada.

[Oksanochka]

Oksanochka-Arenoso
¡Gracias!
Cuando miras estos terrones congelados de productos de ácido láctico, ¿te imaginas que después de descongelar obtendrás la cuajada más delicada?
¡Una excelente ilustración del proceso de cocción, Oksanochka! La gasa es claramente visible para aquellos que tienen una mala idea de qué y cómo hacer ... Gracias de nuevo, amigo.

Gracias

Aprendí a hacer esta cuajada con mi kéfir. Esta cuajada tiene una consistencia tan inusual: resulta suave, solo un milagro. La producción de 4,5 litros de kéfir es de 1 kg de requesón. La mitad comió de inmediato, del segundo pastel de queso de Lviv hecho.

[Kavilter]

Aprendí a hacer esta cuajada con mi kéfir. Esta cuajada tiene una consistencia tan inusual: resulta suave, solo un milagro. La producción de 4,5 litros de kéfir es de 1 kg de requesón. La mitad comió de inmediato, del segundo hizo un pastel de queso de Lviv.

Kavilter
¡Qué feliz estoy de que todo te haya salido con la cuajada de tu kéfir más útil! ¡Gracias por su gratitud Éxitos! ¡Come un producto tan sabroso y saludable para tu salud! !

También compré recientemente un hongo kéfir, así que lo cultivaremos. A medida que nos emborrachemos con kéfir, comenzaré a hacer cuajada con él, de acuerdo con su receta. No seré astuto, habiendo leído primero la receta. Pensé que diablos es esto
Espera un minuto, lo congelaré y luego subiré a la cocina para recoger un poco de agua en lugar de requesón.
Después de leer tantas críticas positivas e incluso reportajes fotográficos
Yo, no un Thomas creyente, estaba completamente convencido. Gracias !!

señor- Tatyana
Puedo decir una cosa: para la receta estoy tranquilo, es decir, estoy seguro del resultado. Aquí son solo de kéfir sobre hongos de kéfir, en mi opinión, estás hablando de eso, no lo has probado ...
Cuando cocine con su kéfir, ¿compartiría sus impresiones? A las chicas, lo sé, les gustó esta cuajada.
¡Gracias por su atención y confianza en la receta!

Y ahora siempre tengo una bolsa de kéfir en el congelador "vive"

[ganar-tat- Tatiana]

ganar-tat- Tatiana
Creo, porque el yogur, la leche fermentada al horno y la crema agria viven en mi congelador. Por si acaso se requiere algo para diferentes gustos y necesidades
¡¡¡Gracias cariño!!!

¡Lo creo porque tengo kéfir, leche horneada fermentada y crema agria en mi refrigerador! Por si acaso se requiere algo para diferentes gustos y necesidades

y si descongela los tres productos al mismo tiempo, ¿es mejor poner cada uno en su propio plato y luego mezclar? ¿Alguien lo ha probado?

[rusja- Olenka]

rusja- Olenka
La cuajada sabe diferente, así que no la mezclo. Cada miembro de la familia prefiere su propia cuajada. Y de la leche horneada fermentada que uso para cocinar Crema de ryazhenka al horno con fruta y chocolate

[Lana]

Lana,
Svetik, ¿cuántas capas de gasa sueles hacer? Me temo que todo fluirá)))

[Antonovka]

Antonovka- ¡Helen!
¡No tenga miedo, todo lo que se necesita se filtrará y el requesón permanecerá!
Lenok, normalmente doblo la gasa en dos capas. ¿Puedes decirme cómo te fue?

[Lana]

Lana,
Te diré si no me olvido de comprar kéfir mañana

[Lana]

Lana,
Te diré si no me olvido de comprar kéfir mañana

Pensé que ya estabas jugando con una gasa en tus manos ... Y aún no has comprado kéfir, todavía hay que congelarlo ... ¡Nos vemos pasado mañana, querida!
PD ¡Compre leche horneada fermentada y haga una delicia tan sabrosa! ... ¡La próxima vez que no olvide comprarla, el paquete SIEMPRE estará en el congelador!

[Lana]

Lana,
Es decir, ¿debería comprar kéfir y leche horneada fermentada hoy?