Cuajada "Tender" (sin cocinar)

[Lana]

Lana, Hice requesón de esta manera, muuuy tierno y sabroso) gracias)

Lana, hice cuajada de esta manera, taaaan tierna y sabrosa) gracias)

Olenka
¡Me complació que apareciera otro admirador de esta cuajada!
¡A tu salud, querida! Gracias por tus comentarios

[Lana]

Lana, Svetlana, desde hoy soy fan de tu receta. Gracias por este hallazgo, ya que no hay costo de mano de obra, está congelado-descongelado y eso es todo: coma delicias saludables y sabrosas Solo el tiempo funciona para el plato

[Ilmirushka]

Lana, Svetlana, desde hoy soy fan de tu receta.

Costoso Ilmirushka Qué agradable es cuando llega "en nuestro estante" En otras palabras, cada vez más personas aprenden la receta de una cuajada tan maravillosa. estoy feliz

[Svetlana]

Svetlana, Estoy con el informe. La cuajada de esta mañana se ha convertido en una maravillosa crema para panqueques calientes, a la que le he añadido un plátano triturado con un tenedor ... ¡riquísimo haaaaa!

[Ilmirushka]

La cuajada de esta mañana se ha convertido en una maravillosa crema para panqueques calientes, a la que le he añadido un plátano triturado con un tenedor ... ¡riquísimo haaaaa!

Ilmirushka
De hecho, ¡es muy sabroso! Para la salud
Lo siento foto, no puedo ver

[Svetlana]

SvetlanaHoy estoy sin foto, pero con reportaje. Hice cuajada con leche horneada fermentada y ... decidí cambiar radicalmente su sabor. Triturar 3 dientes de ajo, salar un poco y añadir eneldo finamente picado. Aquí estoy sentada, divirtiéndome, comiendo un sándwich de pan "negro" con crema de cuajada picante. ¡Vkusnoooo!

[Ilmirushka]

Aquí estoy sentada, divirtiéndome, comiendo un sándwich de pan "negro" con crema de cuajada picante. ¡Vkusnoooo!

Ilmirushka
¡Resultó una excelente merienda! Le agrego ajo silvestre, todo tipo de especias y condimentos, capas de verduras en pasteles de verduras ... ¡no se puede decir todo! Bueno, creo que te puedes imaginar el sabor !!! ¡Gracias querida por tus amables comentarios!
¡Felices vacaciones, día de la victoria! ¡Sea feliz!

¡Felices vacaciones, día de la victoria!

¡mutuamente!

¡Gracias por la idea! Definitivamente lo intentaré hoy.

El suero es muy saludable para hornear pan (en lugar de agua), al hacer masa para panqueques, agréguelo a las tortillas en lugar de a la leche.

¡Gracias por la idea! Definitivamente lo intentaré hoy.

Natalia, ¡éxito! Creo que la cuajada no te dejará indiferente, este es el caso cuando el resultado es siempre excelente y el sabor agrada

¡Chicas! No como requesón (ya escribí sobre esto, pero no cuando sea necesario). Me encantó mucho hace 45 años, la crema agria "Amateur" estaba a la venta. Lo comí con gusto. Luego atacó accidentalmente a este Temko. Por supuesto lo hice. ¡Dios mío! ¡Es muy similar! En resumen, ¡muchas gracias al autor! Ya lo he hecho varias veces (ya sea cuajada o crema agria), todos mis amigos ya lo están haciendo. ¡Todos están felices! Me he adaptado a verter kéfir en un bol de 1,1 litros. Entonces es muy conveniente meterlo del congelador en un colador. Lo cubro con una bolsa, ¡y todo está bien!
Atacó esta receta por un tema diferente. Ahora estoy estudiando esto, algo útil, tal vez lo encuentre.

Me he adaptado a verter kéfir en un bol de 1,1 litros. Entonces es muy conveniente meterlo del congelador en un colador.

Natalia
También conozco este truco, pero lo hago como estoy acostumbrado

Ya lo he hecho varias veces (ya sea cuajada o crema agria), todos mis amigos ya lo están haciendo. ¡Todos están felices!

Es bueno que la receta "viva" y que la gente haga un producto sabroso y saludable de manera fácil y rápida

En resumen, ¡muchas gracias al autor!

Saludos, Natalya, y gracias por tus comentarios.

Congelar, descongelar ... ... Por supuesto, el kéfir comprado es la única forma.
Pero yo era el peor de todos. Pongo el yogur en el fermentador durante 8-9 horas, verifico el final de la fermentación, es necesario que haya un ligero rechazo del suero, luego la cuajada de leche será más fuerte. Enfriar a temperatura ambiente y pesar.
Si es necesario para aderezar ensaladas, puede pesar de 1 a 2 horas, si es para crema o simplemente para comer, puede dejarlo durante la noche. Lo peso exclusivamente en el frigorífico.
Por cierto, el suero es casi transparente con un poco de sedimento. Hago lo mismo con la leche horneada fermentada.

Pero yo era el peor de todos. Pongo el yogur en el fermentador durante 8-9 horas, verifico el final de la fermentación, es necesario que haya un ligero rechazo del suero, luego la cuajada de leche será más fuerte. Enfriar a temperatura ambiente y pesar.

Sveta
¡¡¡Estás tan cómodo y maravilloso !!! No tengo una opinión muy alta del fermentador, tengo suficientes yogures Brand 100 (yogur, crema agria, kéfir, requesón, kvas, vino joven, tinturas ...) Y para el requesón, según esta receta, solo necesitas un frigorífico
¡¡¡Entonces cualquier método es bueno !!!

También estoy a favor de un congelador sin fermentadores, ¡la forma más perezosa con un resultado increíble!

También estoy a favor de un congelador sin fermentadores, el método más perezoso con un resultado asombroso

Tanyusha

Por alguna razón, el énfasis está principalmente en la mayor pereza de la receta. ¿Y bajo contenido calórico? Y frescura: cuando era necesario, lo hacían. Y el costo: tenemos requesón de buena tienda 2 veces más caro, por lo que las sobras viejas también se mezclan con él, a veces se puede escuchar. Y el queso crema sabe muy bien. Virtudes sólidas.

[Fenixxx]

Lana ,.

Se hace hincapié en la mayor pereza de la receta.

Fenixxx, sí, porque todas las ventajas que has enumerado se obtienen siempre al hacer requesón casero, solo estos métodos son diferentes, por lo que esta receta, repito, es la más perezosa

[Fenixxx]

Por alguna razón, el énfasis está principalmente en la mayor pereza de la receta. ¿Y bajo contenido calórico? Y frescura: cuando era necesario, lo hacían. Y el costo

Fenixxx
¡Gracias, sus palabras son el mejor y más breve anuncio de esta cuajada! Cocine y sea saludable !!!

Encontré esta receta en compañeros de clase, la marqué como favorita y la olvidé. El otro día lo encontré en nuestra web, anteayer compramos kéfir, hoy estamos comiendo la cuajada MÁS SABROSA, LA MÁS BAJA. Obtuve una libra de requesón de dos litros de kéfir. El marido, indiferente a los productos lácteos, comió con placer la mitad de la cuajada resultante. Gracias por recordarnos la receta.

Elena
Cocine, coma para la salud Me alegro de que finalmente se haya "encontrado" la receta y

[Svetlana]

Svetlana, Uso esta receta constantemente, cada vez que te doy las gracias mentalmente, ¡me encantó tanto! Siempre hay un paquete de kéfir en el congelador, y ayer quería algo picante, decidí soñar un poco. Agregué 3 dientes de ajo picado, pimienta de limón y un poco de condimento de hongos de una bolsa Rolton a la cuajada colada ya preparada ... luego lo probé como sándwich -.

Ilmira Me alegro de tus comentarios. Si miras en mi congelador, puedes encontrar kéfir, leche fermentada horneada y crema agria. En cualquier momento y a cualquier capricho habrá requesón!
De hecho, hiciste un aperitivo increíble Si agregas hierbas frescas ... te lamerás los dedos
¡Cocina, mímate, comparte los variados usos de esta cuajada! ¡Gracias cariño!

[Brillar]

agregue hierbas frescas ...

Brillar, la vegetación es genial, me encanta con eneldo, pero nuestro invierno del 31 de hoy ... no puedes encontrar vegetación.Y así, por supuesto. Ya estoy pensando en hacer tartaletas con este snack de requesón. Puedes agregar jamón y hacer un bocadillo de pescado; hay muchas opciones, pero con ajo sabe mejor ADNABLE

¿No intentaste cultivar perejil de raíz, cilantro en la ventana, Ilmirochka? Todo el invierno en nuestra casa de campo, debajo del marco, el perejil agrada y durante un tiempo el cilantro (se va rápidamente), y un poco el sol se horneará en la primavera: el apio comienza a crecer Y con el ajo, me parece, puedes comer cualquier cosa que me gustara leer tus fantasías culinarias ya babeando)))

No traté de crecer en la ventana

Svetik, es inútil hacer esto aquí. No hay nada de sol, lo vemos sobre el horizonte a las 10 de la mañana, y casi flota a las 14-15 horas, el resto del tiempo es de luz, como a las 22 de la tarde en los días de verano. Las verduras se importan de invernaderos, pero en tales heladas no hay forma de tomarlas. Entonces, mientras tenemos un descanso en el uso de estas vitaminas.

¡Claro! Entonces, usaremos secos, congelados !!! ¡Buena suerte! Se alegró de nuestra conversación

[Lana]

Lana, Svetlana, Esta mañana en el primer canal, en el programa "Compra de prueba" sin enlaces ni autoría, se ofreció su receta para hacer requesón Es cierto, la tecnología estaba ligeramente distorsionada
Seguí todas las reglas para hacer requesón y hoy tengo un sabor de Pascua absolutamente increíble. ¡Muchas gracias por eso!

[Celfh]

Celfh- Tanyusha ¡Gracias, querida, por las amables palabras y el agradecimiento por la receta! Estoy contento, aunque la receta no fue creada por mí, sino que salió al mundo, según el fabricante de pan y con mi ayuda ¡Gozo! ¡Con la Anunciación, Tanyusha! Y una Pascua brillante y alegre ... con un delicioso requesón Pascua

[Lana]

Lana, Svetlana,

También testifico, muy sabroso y sencillo. Solo de esta manera extraigo la cuajada de crema de la leche horneada fermentada, en general, ¡solo una bomba! Este amor carmesí mío tiene más de 10 años.
Y cuanto más gordo sea el kéfir / leche horneada fermentada, más sabrosa será la cuajada ...

[Cebra]

de ryazhenka, generalmente solo una bomba

Cebra, Tatyana, Estoy 100% de acuerdo contigo, de ryazhenka resulta simplemente genial.

así es como extraigo la cuajada de crema de la leche horneada fermentada

Estoy de acuerdo con usted al 100%, de ryazhenka resulta simplemente genial.

Estoy de acuerdo, chicas, con ustedes en que es delicioso tanto de kéfir como de leche horneada fermentada y ... de crema agria Cuanto mejor es el producto de leche fermentada, más sabroso El sabor es diferente, pero al mismo tiempo siempre excelente

y ... de crema agria

¡Ups! ¿De crema agria? Interesante ... lo intentaré. Gracias por la pista.

El sabor es diferente, ¡pero siempre excelente!

Una vez perdí mis varenets, y decidí congelarlo / descongelarlo ... No me gustó, aunque los varenets y la leche horneada fermentada están muy cerca.

["desaparecido"]

Una vez perdí mis varenets, y decidí congelarlo / descongelarlo ... No me gustó, aunque los varenets y la leche horneada fermentada están muy cerca.

Tatiana, quizás la palabra definitoria aquí "desaparecido" ? ¿La calidad de los varenets afectó el sabor de la cuajada?

No lo creo. Simplemente abrieron el paquete, pero nadie quería beber, no estaba vencido, decidí congelarlo, pero el resultado, a diferencia de rzhenka, no me impresionó en absoluto.

el resultado, a diferencia de rchzhenka, no fue nada impresionante.

También me gusta más el requesón fermentado.

¿De crema agria? Interesante ... lo intentaré.

A partir de crema agria grasa (25% y más), se obtiene un producto muy alto en grasas , que es muy similar al mascarpone en consistencia y contenido de grasa.

De la crema agria menos grasa (10-15%) se obtiene una especie de queso crema a la, que también es bastante graso.

[Diminuto - Innochka]

Diminuto - Innochka ¡Feliz Pascua brillante y alegre, querida! ¡¡¡Cristo ha resucitado!!!

Esta mañana en el primer canal, en el programa "Compra de prueba" sin enlaces ni autoría, se ofreció su receta para hacer requesón. Verdadero, la tecnología estaba ligeramente distorsionada.

Este método ya se ha discutido en el programa de Malysheva. Esta cuajada se llama Quark.Por supuesto, la tecnología de fabricación es diferente a la de nuestros congeladores domésticos. Allí se utiliza la congelación por choque. Y lo más importante, lo que se puede hacer en casa es fácil, ¡y es saludable y sabroso para comer!

Ilmirushka, buenas tardes! Busqué en Google la pregunta sobre la cuajada de Quark y no encontré confirmación de que las tecnologías, dentro de límites aceptables, coincidan ... todos hierven la leche, pero no permiten que hierva ... Deshágase del enlace, por favor.
PD Ahora buscaré en otro navegador (no veo la foto)

[Lana]

Lana, Svetlana, Acabo de poner una foto de la caja con este nombre de Internet.



Vi el video y es extraño, pero no hay nada sobre su producción. Entonces, también hubo una trama porque recuerdo directamente sobre la congelación, por lo que la comparé con nuestra cuajada.

Ilmirushka, gracias por el requesón Quark ... No sabía nada de ese producto.

¡Receta genial! El requesón con manzana y azúcar fue para el desayuno, el suero fue para okroshka. ¡Todo está en acción!


Descongeló el kéfir directamente en la bolsa y luego lo vertió en un colador cubierto con dos toallas de papel. ¡Resultó genial! ¡Gracias al autor!
Ya hace calor por la tarde, ayer 26 * C estaba a la sombra, mi marido pide okroshka, pero todavía no hay suero a la venta. Este es un producto de temporada, comienzan a venderse en mayo-junio. Y que hacer ?! Y luego esta receta me llamó la atención, ¡todo es más fácil!
De las bolsas de 2 litros salieron 1,3 litros de suero, lo suficiente para una cacerola de okroshka. Además, el suero era perfecto para ella, ¡resultó una okroshka muy sabrosa!
Y luego de alguna manera compré un suero llamado Okroshechnaya, por lo que no era en absoluto, fresco, insípido. ¡Y este es excelente, amargo!

PD Ahora me preguntaba cuánto aprendí gracias a nuestra querida Panificadora, ¡cuántas cosas aparecieron en la casa que facilitan la vida a las azafatas en la cocina!
Pela una manzana con un pelador de verduras Victorinox, verduras - con un cuchillo Victorinox, corta todo en pedazos con un Alligator, patatas cocidas y huevos en Shteba SV. Todo esto se me ocurrió solo después de leer las reseñas de las chicas aquí. No me habría topado con este sitio por accidente y me apresuré a comprar ahora: ¡¿el suero aún no se ha importado?!
¡Y tanta belleza! ¡Tantas cosas útiles y excelentes recetas! ¡Amo este sitio!

[luz de lana-luz]

¡Amo este sitio!

luz de lana-luz
¡Buen día! La panificadora y mi sitio favorito !!!
¡Me alegra que esta receta que se encuentra en la máquina para hacer pan sea de su agrado! ¡Tenga una excelente estadía en el sitio, Sveta! Gracias por los comentarios sobre la receta de cuajada.

[Lana]

Lana, Sveta, ¡gracias por publicar la receta!

[luz de lana-luz]

luz de lana-luz

[Lana]

Lana, No recuerdo haber escrito sobre el% de grasa en el tema. Comí requesón tres veces de 2.5%, y hoy descongelé 1%, ¡así que la consistencia y el sabor de una crema agria no muy espesa!
Parece que hice todo igual que en épocas anteriores. El suero ya no quiere escurrir, incluso lo rasqué con una cuchara, pensé que los poros estaban tapados y el suero no podía gotear. No ayudó, ya no quiere drenar.
El 2.5% y el 1% eran de diferentes fabricantes, ¡¿quizás esto todavía jugó un papel?!
Recordé que había una referencia a la crema agria con la misma tecnología, a partir de kéfir congelado. ¡Así que conseguí una receta y requesón y crema agria! ¡clase! ¡Toda una lechería en casa!

Tomé nota sobre el contenido de grasa, pero ¿qué fabricante es mejor tomar? Me gusta beber "Prostokvashino", ¿hace requesón? ¿Quién es de San Petersburgo, cómo se comporta nuestro Piskarevka?