Estoy buscando una receta en nuestro foro.

en la versión ucraniana, y luego paska, y luego paska.

¡Ajá!
Y también en las regiones del sur de Rusia.

[Tanyush?]

Kroshik, me pidieron una receta de pizza gruesa.

No tiene levadura, Tanyush?

Inna, sí puedes y levadura, pero no confundas. Fueron mis amigas del baño las que me preguntaron, y no son grandes fanáticas de la cocina)))

[Mirad]

Tanechka, luego Mirad ...

Incluso cuando estaba en "tú" con la masa y horneada en el horno de Lenin, ¡siempre salía pizza!

Chicas, ¿remojan frutas confitadas antes de ponerlas en la masa? De alguna manera son sólidos para mí.

[irlandesa]

irlandesa, No me remojo, pero bueno, simplemente no encontré sólido-sólido

[iris. ka]

iris. ka, Puedes remojarlo en coñac. Será bueno)

Se puede remojar en coñac.

O en ron, pero cualquier alcohol aromático es bueno ...

Será bueno

Diré más, será MUY bueno !!!

[sólido]

Chicas, ¿remojan frutas confitadas antes de ponerlas en la masa? Son algunos sólido Yo tengo.

Los duros están secos, un poco viejos. Las niñas escriben correctamente que el remojo en alcohol no funcionará en nada más, se volverán flácidas y medio disueltas.

¿Y si solo en vodka?

¿Quién necesita qué olor?

Señoras, tengo una pregunta extraña. Me quedé sin harina de trigo, es decir, por completo, ayer eché los últimos 200g en pan de maíz. ¡No hay tiendas en nuestro pueblo, de la palabra en general! Es perezoso ir a Vyritsa, nuestro centro regional, donde están las tiendas más cercanas, solo por el bien de la harina. Cuando fui de compras esta semana, pensé que tenía muchas cosas ... pero resultó que no. Hay harina de centeno, harina de maíz, harina de trigo sarraceno, harina de avena ... pero nada de harina de trigo ... tal vez alguien sepa, bueno, claro que no es pizza, sino algo horneado con carnes ahumadas que se parece ni remotamente a la pizza. Estoy avergonzado, pero así fue como sucedió.

Me quedé sin harina de trigo, es decir, completamente

Reemplaza la harina de trigo por sémola, en cualquier proporción, y serás feliz
Puede hornear pan completamente con sémola ordinaria o sémola de sémola; el pan quedará hermoso

[Ludmila]

algo horneado con carnes ahumadas que incluso se parezca remotamente a una pizza

Ludmila, Intentaría algo como comida seca, pero no con grosellas, sino con carnes ahumadas. Por qué no? Además, se dispone de harina de centeno.

[Administración]

Administración, Tengo pan, ayer horneé con la última harina - maíz-trigo, pero lo haría

algo horneado con carnes ahumadas que incluso se parezca remotamente a una pizza

Hice brisa Galina, idea interesante...

¿Y por qué no hacer una masa de levadura sobre sémola y hornear un pastel de pizza relleno de carnes ahumadas?
Se puede hacer tanto como pizza como focaccia, en capas y en el horno, o como princesa

[Administración]

Administración, es decir, si estoy en la receta de pizza de kéfir perezoso de Migas , en la página anterior, reemplazaré la harina con sémola, ¿algo saldrá bien? Una idea muy interesante, al parecer es necesario dar tiempo para que la sémola se hinche en kéfir ... Oh, me encantan los experimentos

¿Qué es la sémola? Este es el mismo trigo, toscamente molido
Horneé pan con sémola 100% y siempre resulta un pan precioso, blanco y aireado.
El principio es exactamente el mismo que con el pan de trigo.


Pan de sémola (Administración)



Y aquí está la miga de pan en la sémola, ¡magnífico!

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, Muele una parte de la sémola en un molinillo de café para que la masa aún tenga una textura más suave; por alguna razón, me siento más cómodo.

No es necesario moler nada.La masa sin granos resulta muy blanda y plástica.
Y nadie creerá siquiera que la masa de sémola está mezclada Mira el enlace, qué masa y pan

[Administración]

Administración, sí, tienes toda la razón, no pensé en nada antes ... Bueno, todo es ingenioso, ¡simple! Lo haré, intentaré informar ...
Nastenka, gracias, esto es posible, pero para ser honesto, tengo curiosidad por saber qué resultará de una sémola, el experimentador en mí es más fuerte que un gourmet.

[Luda]

¿Quizás mi señuelo era extraño? Después de la hinchazón y después de amasar, los granos se quedaron conmigo, terriblemente enfurecidos.

Luda, ¡No hay problema! ¡Es mejor hacerlo lo más fácil posible al principio!

Nastenka, no es difícil para mí moler, tengo un molinillo-molinillo de café proficouk "genial", es por 20 segundos, es justo y realmente interesante cómo se verá con la sémola entera, porque estoy realmente solo y aplastar panqueques, pasteles de queso y guisos Horneo y sin grumos ... Mierda no es un pensamiento estándar, por eso estoy aquí en HP y salgo

¡Estamos esperando el reportaje fotográfico!

Gracias a todos por los consejos sobre frutas confitadas. Y también hablaron sobre las latas de comida enlatada. ¿Cuál elegir: interior blanco o estaño, amarillo?

[iris. ka]

iris. ka, cuando algo se seca conmigo, de frutas confitadas, frutos secos, a veces lo hago así: pongo un poco de agua o, si hay, jugo de naranja, solo para humedecer, lo mezclo. Y en el microondas durante 30 segundos ¿Ves cómo está ahí? Si todo me conviene, lo mando a hornear, si no, lo traigo a los sentidos: si no se ha absorbido el líquido, lo meto en la micra un rato. Si está un poco seco, lo agrego y lo pongo allí también. En el microscopio, el proceso es más rápido, por cierto, puedes hacer lo mismo con el alcohol. Pero depende de lo que horneamos. A veces no quiero una nota alcohólica.

Horneé "pizza" de sémola. La masa resultó ser granos, friable, quebradiza. Al mismo tiempo delicioso, jugoso y suave.
La estructura de la masa es claramente visible en la foto:

este es el producto completo:

Hubiera sido mejor salir del tormento, ¡pero logré mi objetivo! ¡Gracias señoras por los consejos!

Añadido sábado 16 de abril de 2016 11:59

En la mañana mi esposo comió "pizza" para desayunar, no notó nada, dijo que estaba muy jugosa y sabrosa .. La horneé cuando ya estaba dormido. Me sorprendió mucho cuando le expliqué sobre la sémola.

Virgen, hay arroz hervido (que no se desmorona). Sería necesario desecharlo en qué tipo de relleno. Dulce o salado, no hay diferencia.
También hay frutos secos, encurtidos y calabaza congelada. No hay carne y no hay tiempo para cocinarla.
Si bien solo se piensa en hacer arroz con una manzana a base de los fideos de manzana de Irinka

Fideos de manzana (Tumanchik)


¿Quién tiene ideas?

Cazuela dulce: desmenuce las manzanas hasta el fondo, requesón, pasas, azúcar y vainilla en la parte superior, arroz y pasas en la parte superior, vierta todo con crema agria y vainilla (en la punta de un cuchillo). Hornee hasta que estén doradas en el horno. ¡Esto es delicioso!

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica, ¡Gracias!
Así lo haré

Para nada, en salud

Cazuela dulce: desmenuce las manzanas hasta el fondo, requesón, pasas, azúcar y vainilla en la parte superior, arroz y pasas en la parte superior, vierta todo con crema agria y vainilla (en la punta de un cuchillo). Hornee hasta que estén doradas en el horno. ¡Esto es delicioso!

¿Hay una foto de esta obra maestra? Listo (¿hervido?) ¡El arroz es una receta muy interesante!

Ya hecho y comido No se tomaron fotos
Sin requesón. Agregué media naranja sin películas a la manzana. Lo vertí con leche en polvo diluida (diluida más espesa) con azúcar. El arroz estaba redondo y ligeramente recocido. Añadí pasas y orejones picados al arroz.
Muy rápido, sin desperdicios y sabroso. Para cenar, señora, aturdida por las carreras en ensayos infantiles,

Chicas, ¿cuál es el mejor uso para la manteca de ganso?
Es decir, entiendo un poco sobre el pollo y el cerdo, pero ¿hay alguna especificidad en un ganso además de la cosmetología y la medicina?
Es decir, lo que interesa es la cocina.

[Olga VB]

Olga VBe intenta reemplazar un poco del aceite vegetal cuando hornea pan común con manteca de ganso.Y luego, en la receta de galletas de mantequilla, reemplace una cucharada de mantequilla o margarina con una cucharada de manteca de cerdo y se sorprenderá gratamente de las agradables galletas que se desmoronan. Y mediante el método de prueba, seleccionará usted mismo el grado exacto de friabilidad de la cookie.

¿Cuál es el mejor uso de la manteca de ganso?

¡Freír patatas!
Utilizar grasa de pato y de oca en la cocina, para freír algo, en patés ...

[Cremoso]

Cremoso, Alyona, Administración, Tanya, gracias, lo intentaré.

[Muérdago]

Chicas, ¿cuál es el mejor uso para la manteca de ganso?

¿Hay muchos? Después de leer el libro de Lazerson "Cena con suegra", simplemente cocino confit de ganso delirante. Detiene solo la ausencia de estos gansos muy GRANDES Del conejo, por cierto, lo hice, pero ahí estaba con aceite vegetal, resultó, como nuestro Muérdago simplemente indecorosamente sabroso y no seco en absoluto
La grasa de ganso es muy baja en colesterol y tiene un alto punto de humo para que puedas freír TODO en ella.

Detiene solo la ausencia de estos gansos muy GRANDES

Si solo en el mercado para atrapar Grasa en él ... una lotaaaaa, será suficiente para freír papas durante mucho tiempo.
Puedes derretir la grasa y congelarla en porciones.

Chicas, me parece que alguien nos presentó una receta de conejo, la describieron como muy sabrosa y no seca. Mi esposo prometió traerme un conejo, pero no sé cómo cocinarlo))

[Tatyana]

Tatyana, lo principal es que primero hay que remojar el conejo hasta que la carne se vuelva casi blanca. Entonces la carne se vuelve aún más tierna y deja un sabor específico, que no gusta a todos. Luego lo hago como un pollo. Nuestra amiga tiene conejos y periódicamente le compramos cadáveres. Pero tal vez alguien conozca recetas especiales. Es muy interesante leer, de lo contrario hago toda la sopa, la mayoría de las veces hago sopa de repollo y unto las piernas con adobo de miel + limón + jengibre, a veces con la adición de salsa de soja.

Chicas, me parece que alguien nos presentó una receta de conejo, la describieron como muy sabrosa y no seca. Mi esposo prometió traerme un conejo, pero no sé cómo cocinarlo))

Recibe y firma! Conejos para todos los gustos Teófano el Misericordioso: hoy estamos cocinando de una liebre, un conejo

Nunca remojo un conejo

[Tatyana]

Tatyana, empápelo para los que no les gusta el sabor de un conejo, mi padre odia su sabor, tiene fuertes recuerdos de la guerra, cuando su hijo fue sacado del bloqueo junto con el orfanato (luego todos los niños fueron sacados por separado de los adultos), y luego mi mamá, mi abuela, lo pudo encontrar allí, y le dio de comer al papito que se había obsesionado con los conejos, diciéndole que era una gallina ... Sí, y me gustaba remojar más, después de todo, los conejos de tienda son más suaves y no los había empapado antes que los "salvajes" de los granjeros, en este "salvaje" es mejor empaparse. Bueno, esta es una experiencia personal ...

[Luda]

LudaPues es cuestión de gustos y de la suerte que tengas con la compra. Aquí interviene el olfato personal, el prejuicio y ...
Ahora empezaron a criar muchos conejos en granjas. Siempre tenemos conejos frescos a la venta, en un paquete, rosa-rosa, y con un peso máximo de 1-1,5 kg. no hay nada que remojar, todavía está lleno de vapor y no huele, todavía es un "niño"

Repito, esto es una cuestión de gusto y tolerancia personal, debes probar diferentes opciones y luego elegir lo mejor

[Tatyana]

Tatyana, ¡Estoy completamente de acuerdo!

[Celfh]

Celfh, TatyanaYo cocino asi https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, delicioso

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, Tinagracias, queridos míos!))) Ahora estudiaré todo

[Celfh]

Celfh, TatyanaYo cocino asi https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439480.0, delicioso

Y me siento y recuerdo la receta de quién cociné un conejo. Confirmo. Resultó muy sabroso. Tina, gracias por recordármelo.

[iris. ka]

iris. ka, cocina con gusto!)

¿Hay una foto de esta obra maestra? Listo (¿hervido?) ¡El arroz es una receta muy interesante!

Aquí hay una foto de una pieza, una verdad de hace mucho tiempo, pero la receta está probada, tiene años, como yo y aún más: la receta vino de mi madre. Cocino bastante a menudo. Necesita suficientes manzanas para cubrir completamente el fondo de la sartén. Sí, el arroz está listo, hervido. Hervir cinco cucharadas (cucharadas) de arroz seco, será suficiente.