Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Hablando de tartaletas. También se hacen en forma de conchas, se cortan de hojaldre en formas onduladas. Los habituales para cupcakes. Un borde se aplana bien con los dedos para que no se levante durante la cocción. Y luego los prefabricados se abren y esas cosas. Me encantó la idea del huevo de codorniz perlado. Está claro que hay algún tipo de ensalada.

Hablando de tartaletas. También se fabrican en forma de conchas, se cortan de hojaldre en formas onduladas. Los habituales para cupcakes. Un borde se aplana bien con los dedos para que no se levante durante la cocción. Y luego los listos para usar se abren y esas cosas. Me encantó la idea del huevo de codorniz perlado. Está claro que hay algún tipo de ensalada.

hermosamente. Este año también apunté a una merienda en cestas. pero por experiencia: haré una canastilla. Quizás incluso en forma de valovans. De lo contrario, no comeré más de una canasta ... Muy satisfactorio: masa + relleno. Y quiero probar todo.

¡No se lo diremos a nadie!

Tengo una receta para chicas e incluso tengo una foto. Pero no me gustó el final. Quiero rehacerlo. Sí, mientras no haya gas.

snack en cestas. pero por experiencia: haré una canastilla.

Después de varios eventos corporativos, donde había visto bastante de servir, llegué a la conclusión de que lo mejor para esos bocadillos, si el relleno lo permite, es una pequeña galleta. Todo lo que es posible: en una licuadora, luego en una jeringa o bolsa de pastelería, y rosas, rosas ...
Ayer, por cierto, hubo pequeños canutillos para el aperitivo. Del tamaño de una ciruela pequeña. En su interior se metía un trozo de pescado salado (1 cm X 1 cm) y encima una rosa, según me pareció, de nata montada con caviar (una especie de caviar de capelán, que está en tarros de Santa Bremor). Un regalo muy pequeño pero digno en una hoja de lechuga.

[Ikra]

Ikra, Irishechka, tienes razón mil veces. Y si quieres una base de sabor neutro, ¿qué llevar en lugar de galletas?

[Puente]

Puente, sí, muchas cosas: pasteles de obleas neutrales. Pero, si no es la pereza, ¡los canutillos son lo que necesitas! Y no es necesario hacerlo con tapa ni rellenarlo con jeringa por dentro. Siéntase libre de cortar en dos hemisferios iguales y usarlos como conchas.

¡¡¡Yo también me acordé !!!! Excelente base para canapés. Cualquiera que tenga máquinas para hacer gofres puede ser útil.
Corta círculos de pan blanco y cualquier otro pan con un cortador de galletas y fríe en una plancha para gofres. Para una comida normal, soy demasiado vago para cortar las costras
Esto es lo que resulta, cruje maravillosamente, hice dzaziki de bollos redondos:

Virgo, perdón por la pregunta fuera de tema.
Horneé un pastel de masa quebrada: la masa se coloca de forma desmontable, los lados se forman, las manzanas están levantadas y todo se vierte con relleno a base de mermelada y crema. Entonces resultó que mi forma desprendible arde sin Dios, la base de arena no se puede separar de ella. Ahora (hasta que miro una nueva forma), surgió la pregunta: ¿es posible hornear una masa de este tipo en un molde de aluminio de paredes gruesas con una capa de cerámica (horneo cupcakes en él, todo se saca bien)? ¿O intentar moldearlo sobre una estera de silicona colocando un anillo de un molde desmontable sobre él (el anillo simplemente no se suelda, la masa se pega al fondo del molde)?

También tengo un conjunto de formularios, como este:

¡Es horrible cómo todo se les pega! Pero la idea era buena, es una lástima tirarla, y comencé a forrar el fondo con papel de hornear. ¡Esta es la salida!

[Irina]

Irina, puede utilizar papel de hornear: mojarlo bajo el grifo, apretar y extender la forma. El papel será suave y flexible y tomará forma con mucha facilidad.

[Longina]

Longina, aquí tengo la misma ronda. Lo probé, ¡oh!
¡Gracias por el consejo!
Babushka, ¡y gracias!

Chicas, ¿han probado a usar una mezcla antiadherente? Soy el único que me salvé.

[irlandesa]

irlandesa, ¿Qué es?

[Tumanchik]

TumanchikIrina estas formas ninguna mezcla te salvará!

¿Qué es?

Creo que Irsha quiso decir aquí esta grasa

Creo que Irsha quiso decir aquí esta grasa

¡Oh gracias! Tomaré una nota. No dejes por esta forma, voy a probar en HP

Tomaré una nota.

¡Cosas geniales, probadas más de una vez!

Tumanchik, Irina ninguna mezcla salvará estas formas!

Irsha quiso decir este lubricante

Muy bien. esta es una super herramienta! prueba chicas, asegúrate. Reemplacé el ghee con aceite de cocina y todo salió volando de los moldes. ¡recomendar!

Creo que Irsha se refería a este lubricante

¡Y me gusta mucho! También engraso moldes de vidrio con él. Lo uso para todo (masa para hornear, platos calientes en latas, guisos ...), pero también hago esta mezcla en ghee, para que en cualquier versión haya buen sabor ... bueno, para que el bollo dulce no huela a grasa.

Reemplacé ghee con aceite de cocina

Lo intentaré la próxima vez ¡Gracias!

Chicas, necesito un consejo. Hay una pieza de cerdo que pesa 1,8 kg. Quiero hornearlo entero. ¿Cómo marinar, para que se empape bien, para que la carne del interior no quede blanda? ¿Es mejor húmedo o seco?

¿Es mejor húmedo o seco?

Y esto es lo que más te conviene.
Puede rellenarlo, envolverlo en papel de aluminio o incluso aspirarlo durante varias horas, o puede sumergirlo en una marinada, pero si la pieza es muy gruesa, manténgala más larga o pinche con un cuchillo estrecho en varios lugares.
Por cierto, lo hice varias veces según esta receta Carne pseudo ahumada: sabrosa, tierna, conveniente.

[avgusta24]

avgusta24, cerdo hervido clásico: la carne se mantiene en salmuera durante 1-3 días. Por 1 litro, se toman 2 cucharadas. l. sal de roca, 2-3 lavrushka, trozos de 5-6 pimienta de Jamaica, 0,5 cucharaditas. guisantes negros, 0.5 cucharaditas. cilantro, ajo y otras hierbas al gusto. Llevo a ebullición agua con especias y enfríe, marino la carne, aprieto con algo para que quede completamente sumergida y en frío. Comió un trozo de espesa, luego al menos dos días. Para la versión húmeda, no perforar.
Agregar mostaza o alcohol acortará el tiempo de decapado. Por cierto, puedes aspirarlo y guardarlo en el frigorífico durante 1-2 días.

[Olga]

Olga, gracias por la referencia, la marinada ya se está cocinando) Pero solo me preocupa que la pieza esté gruesa, la pinché, pero ¿esta cantidad de marinada la cubrirá? En todo caso, agregue otra porción y rellene para cubrir completamente la carne.
Rada-dms mientras cocinaba la marinada, apareció su respuesta. La próxima pieza la haré de esta manera: hay muchas vacaciones por delante, hay una razón para intentar

Solo necesita tomar un plato en el que la carne ocupe todo el fondo, luego una pequeña cantidad de adobo será suficiente.
Al menos la cantidad que se obtiene según la receta me fue suficiente también para piezas grandes.

[20-25 gramos por cada kilogramo de carne]

Chicas, necesito un consejo. Hay una pieza de cerdo que pesa 1,8 kg. Quiero hornearlo entero. ¿Cómo marinar para que se empape bien, para que la carne del interior no quede blanda? ¿Es mejor húmedo o seco?

Si un trozo de carne pesa mucho, entonces lo mejor es marinarlo en salmuera líquida, y hornearlo durante mucho tiempo y a baja temperatura, se obtiene carne hervida como cerdo hervido.

Cómo determinar la cantidad de líquido para la salmuera: ponga un trozo de carne en una cacerola, vierta agua fría sobre el trozo de carne, vea 3-4, luego retire la carne. Esta será la cantidad adecuada de agua para la marinada, ahora necesitas medir el líquido.
Para hornear carne en trozo, se debe poner sal 20-25 gramos por cada kilogramo de carne... Disuelva la sal en agua y ponga carne, preferiblemente durante 1-2 días.

Entonces la carne resultará muy suave y jugosa Acerca de la sal aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

desafortunadamente nadie respondió a mi solicitud de compartir la receta como en FSC Strips (pechuga de pollo) lo siento ... y nadie respondió nada en absoluto ...

[tsi-natali]

tsi-natalies posible que nadie conozca esta receta. Ni siquiera sé de qué se trata, nunca he comido nada así, así que no puedo escribir nada.

[tsi-natali]

tsi-natali, Puedo decir lo mismo, ni siquiera lo he probado

[tsi-natali]

tsi-natali, tampoco visitó nunca esta institución.
¿Usaste esta receta para cocinar pechuga de pollo? Delicioso.
Filete de pollo "Trozos de cerdo" (Luysia)

[tsi-natali]

tsi-natali, tampoco visitó nunca esta institución.
¿Usaste esta receta para cocinar pechuga de pollo? Delicioso.
Filete de pollo "Trozos de cerdo" (Luysia)

No, no por esto, pero tan sabroso, lo hice 6 veces, pero solo me gustaría la receta exacta, sé que todo está clasificado en Rostiks, ¡pensé que alguien lo sabía y lo desclasificaría por así decirlo!

Como yo también lo hice deliciosamente aquí está la receta para todo aquel interesado en este milagro:
y mostaza americana especial para estas alas Torchin No tenemos uno y lo hice yo mismo, resulta uno a uno ... Cualquier mostaza no es muy fuerte, exprímela en un bol, agrega una cucharada de azúcar, una cucharada de cúrcuma y 2-3 cucharadas de aceite girasol refinado sin sabor, batido! Transferir a un frasco de vidrio oscuro Resulta mostaza no espesa y muy sabrosa
Foto de tiras de Internet. 🔗
🔗

[tsi-natali]

tsi-natali, Yo tampoco lo probé y no sé a qué saben, pero ¿no hay recetas similares en internet? En el sitio web de Povarenok, escriben que son uno a uno como en CFS.

desafortunadamente nadie respondió a mi solicitud de compartir la receta como en FSC Strips (pechuga de pollo) lo siento ... y nadie respondió nada en absoluto ...

Lo siento, pero para muchos los nombres de CFS y McDonald's suenan como palabrotas
Por tanto, no pueden sugerir nada, no visitan estos establecimientos de alta cocina.
En ningún caso me enciendo. Entonces, pensando en voz alta

Recientemente hicimos un viaje de estudios con Melka. Una visita a McDonald's es imprescindible en el programa. Bien visitado. Después de eso, comenzó una serie de "paradas verdes". En casa, Trifle dijo: "Mamá, ven la próxima vez que hornees más pizza, pero no iré a McDuck. Alguien está más tranquilo". Si llega a la generación zombificada por la publicidad, ¿qué podemos decir de nosotros, pereshnits que crecimos en la cocina de casa?

[Natalia]

NataliaDespués de tu pregunta sobre KFC, también estaba esperando una receta. El hijo de alguna manera trajo esos trozos de pollo, picantes, pero deliciosos. Quizás alguien más escriba cómo cocinar.

Si se trata de una generación zombificada por la publicidad,

De donde siempre hay cola en McDuck

De donde siempre hay cola en McDuck

aparentemente, no toda la generación comenzó a llegar, sino solo una parte de ella

tal vez estas pepitas significan?

Nuggets de pavo en una freidora (Tanyulya)


o aquí

Pepitas útiles (Masinen)

aparentemente, no toda la generación comenzó a llegar, sino solo una parte de ella

Vamos, Irina, no hay nada terrible ahí, si no comes ahí constantemente. A veces como en McDonald's, especialmente cuando estoy de viaje de negocios o simplemente como un bocadillo para llevar. Nunca hubo consecuencias. Obviamente, sus hijos no tienen suerte, pero eso no significa que todo sea tan terrible allí.

No sé cómo en otras ciudades, pero en nuestro McDuck's siguen todo muy estrictamente - algo se demora en el tiempo, inmediatamente para desecharlo - el yerno y la nuera están trabajando, infa, por así decirlo, de primera mano, no me gusta su comida, muy raramente patatas rústicas, coctel de vainilla y camarones rebozados.

No es el tiempo de almacenamiento. En mi humilde opinión, la comida frita + un batido frío en el fondo del autobús lleno de baches bien puede dar indigestión y generalmente es comida poco saludable.
Sin embargo, no seré fuera de tema y me disculpo por dejar el tema a un lado.

Lo siento, pero para muchos los nombres de CFS y McDonald's suenan como palabrotas
Por tanto, no pueden sugerir nada, no visitan estos establecimientos de alta cocina.
En ningún caso me enciendo. Entonces, pensando en voz alta

Tampoco voy a McDonalds o Rostiks, fui a Moscú con mi hijo (yo mismo de Transnistria), cuando subí al tren de regreso, mi hijo me trajo "tiras" calientes directamente al tren y me enamoré de ellas. muy sabroso, crujiente y jugoso por dentro! Comencé a hacer en casa solo desde la excavadora, recordando el sabor y la apariencia, resultó ... ¡y también me gustó en casa! Entonces quería la receta exacta ... Pido disculpas por hacer la pregunta equivocada ... Sucede que platos cocinados, cuyas recetas tomé en los foros (a todos les gustó en los comentarios) A mi familia y amigos no les gustó ..... sobre gustos discutir.

[tsi-natali]

tsi-natali, Natalia, Estaba buscando algo similar aquí hace algún tiempo, tenía 6 piezas de muslos de pollo. Aconsejaron (hace 5 (?) Páginas) prepararlos en sin azúcar copos de maíz, fritos.

El ingrediente secreto en la mayoría de las comidas rápidas, incluidos los KFC, es el glutamato. Compra el complemento nutricional adecuado y serás feliz

El ingrediente secreto en la mayoría de las comidas rápidas, incluidos los KFC, es el glutamato. Compra el complemento nutricional adecuado y serás feliz

¿cómo se puede decir sin intentarlo? .... solo me preguntaba qué espolvorean con esa costra tan esponjosa y crujiente ... En cuanto al glutamato, es un conservante, y las tiras no reposan por mucho tiempo, se deterioran. Bueno, en cuanto a la nocividad y los beneficios: todo el mundo fríe albóndigas y patatas, aunque esto también es perjudicial. Y gracias a todos los que me respondieron. Encontré la receta exacta, y les aseguro que es muy sabrosa y ¡todos los ingredientes son naturales! Se trata de cúrcuma, leche, harina, pimentón molido, sal, hierbas provenzales. Feliz año nuevo !!!

Chicas, necesito un consejo. Hay una pieza de cerdo que pesa 1,8 kg. Quiero hornearlo entero. ¿Cómo marinar para que se empape bien, para que la carne del interior no quede blanda? ¿Es mejor húmedo o seco?

Si está interesado, entonces hago esto: sal, pimienta negra y ajo, frote la carne, rellénela con ajo por dentro, frote por fuera con triturado y ligeramente demasiado salino. Luego lo envuelvo bien en papel de aluminio, o como antes en celofán, lo ato con un cordel, lo pongo en una cacerola o en un bol (en caso de que fluya de repente) y lo dejo en el refrigerador por 2 días (o en el balcón, hace más frío ahora) Luego en el horno. Resulta muy sabroso. corte para el año nuevo! Puede pegar con cuidado una zanahoria larga y delgada en el medio con un cuchillo, será hermoso.

[tsi-natali]

tsi-natali, También hago pequeños trozos de carne o filetes, pero un trozo grueso por dentro no se empapa, esta vez lo marinado de forma húmeda, según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , resultó super!

[tsi-natali]

tsi-natali, También hago pequeños trozos de carne o filetes, pero un trozo grueso por dentro no se empapa, esta vez lo marinado de forma húmeda, según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , resultó super!

Depende de cuánto tiempo le pongas a marinar, yo pongo la carga y la carne suelta jugo, ¡para que el interior quede jugoso y salado como debe! Lo hice en líquido cuando estaba en escabeche para fumar, pero sobre todo lo froto y lo pongo bajo presión. ¡¡Buena suerte para ti!!

Depende de cuánto tiempo pongas el adobo, yo pongo la carga y la carne suelta jugo, para que el interior quede jugoso y salado como debe ser!

La carne nunca estará jugosa por dentro si la mantienes bajo carga. Estás haciendo un poco de trampa.

La jugosidad de la carne depende del corte de carne en sí, de sus partes. Y cómo cocinarlo. Arriba, ya escribí que es mejor marinar una pieza grande de carne (especialmente seca) en una marinada líquida durante 1-2 días (y para 1 kg de carne 20-25 gramos de sal) y luego hornear en el horno a una temperatura baja de 150-160 * C durante mucho tiempo. , 3-4 horas. Para que pueda cocinar un trozo grande de pechuga gruesa, jamón para cerdo hervido.

[la carne libera jugo]

: girl_curtsey: Depende de cuánto tiempo pongas el marinado, yo pongo la carga y la carne libera jugo, así que eso adentro y jugoso y salado, como debe ser! Lo hice en líquido cuando estaba en escabeche para fumar, pero sobre todo lo froto y lo pongo bajo opresión. ¡¡Buena suerte para ti!!

De alguna manera no encaja.

De alguna manera no encaja.

Algo que estoy completamente confundido ... En nuestras tiendas no se vende carne, solo en el mercado, pero allá no es barata, trato de no comprarla ahora ...Lo que compraba lo hacía como lo escribía y siempre me salía genial, bueno, hace poco hice la pechuga y la enrollé en un rollo, tal vez estaba jugoso porque tenía una capa de grasa. En mi opinión, la jugosidad depende precisamente de la grasa ... Y en la piel hice ... la carne batida y la carne en escabeche (con sal, pimienta y ajo), la carne estaba bien envuelta en la piel, sobre la que había un poco de grasa, es decir, un poco menos de 1 cm. .. Habiéndolo envuelto en celofán, atado bien con cordel, lo dejé en el balcón por dos días, luego lo horneé a fuego lento en el horno, en mi opinión un poco más de una hora ... Este jugo estaba en escabeche ... Bliiiin ... Me confundí ... Solo hago eso, pero lo termino más tarde, después de dos días me disculpo por la inexactitud ... yo

[tsi-natali]

tsi-natali, lana, perdona!

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, tocayo, le aconsejé seriamente, no trollolo. Existe un sitio de este tipo (¿hablas los idiomas?), Donde recopilan una alcancía de recetas secretas del mundo, así que también hay de KFC. Y sí, su conjunto de 11 especias incluye glutamato (MSG).
no es un conservante, sino un potenciador del sabor. Se encuentra de forma natural en productos: maíz, guisantes, tomates y una cantidad abrumadora en el parmesano.
En el sitio, si está interesado, haga una seña, le daré un enlace. Incluso si no sabes inglés, el traductor de Google te ayudará

[Nata]

Nata, ¿hay alguna receta para la salsa McDuck agridulce? No puedo recoger "el mismo sabor"